প্রতিদিন মিষ্টি আলু খাওয়ার দারুণ কিছু উপকারিতা

     
              

বর্তমানে অল্প বয়সেই অনেক মানুষ নানা ধরনের দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতায় ভুগছেন। এসব রোগ থেকে মুক্ত থাকতে হলে দরকার সঠিক খাদ্যাভ্যাস। আমাদের আশপাশেই রয়েছে এমন কিছু উপকারী খাবার, যেগুলো নিয়মিত খেলে শরীর সুস্থ রাখা সহজ হয়। তেমনই একটি গুরুত্বপূর্ণ ও পুষ্টিকর সবজি হলো—রাঙা আলু বা মিষ্টি আলু।

রাঙা আলু শুধু স্বাদে নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। অনেক সময় সাধারণ আলু খাওয়া নিষেধ থাকলেও, রাঙা আলু হতে পারে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এটি বিশেষভাবে ভিটামিন এ-এর দারুণ উৎস। গবেষণায় দেখা গেছে, একটি মাঝারি আকারের রাঙা আলু একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক প্রয়োজনের চেয়েও বেশি পরিমাণে ভিটামিন এ দিতে সক্ষম।

ভিটামিন এ চোখ ও ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সহায়তা করে। এছাড়া রাঙা আলুতে রয়েছে ভিটামিন বি-৬, যা স্নায়ুতন্ত্রের সুস্থতায় সহায়ক। ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য রাঙা আলু বেশ উপকারী, কারণ এতে রয়েছে উচ্চমাত্রার ফাইবার, যা রক্তে গ্লুকোজ ধীরে ধীরে বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।

এছাড়া রাঙা আলু খেলে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমে যায়, যা হৃদযন্ত্রের সুস্থতায় সহায়তা করে। যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্যও রাঙা আলু হতে পারে চমৎকার একটি খাবার। এটি ধীরে হজম হয়, ফলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে। এতে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও সাহায্য করে।

রাঙা আলুতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, যা শরীরে গিয়ে ভিটামিন এ-তে রূপ নেয়—এটি চোখ ও ত্বকের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এছাড়া এতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ও আয়রনের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে, যা হাড় মজবুত রাখতে এবং শরীরের সার্বিক সুস্থতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

সঠিকভাবে রান্না করে নিয়মিত রাঙা আলু খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুললে তা শরীরের নানা উপকারে আসতে পারে।