সিদ্ধ আলু খাওয়ার নানা উপকারিতা

                                    

আমাদের দৈনন্দিন খাবারে আলুভর্তা একটি জনপ্রিয় পদ। অনেকেই মনে করেন, আলু খাওয়া মানেই ওজন বাড়ার ঝুঁকি। তবে প্রকৃতপক্ষে, পরিমিত পরিমাণে সিদ্ধ আলু খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে। এতে ক্যালরি কম থাকে এবং রয়েছে বিভিন্ন পুষ্টিগুণ, যা শরীরের নানা উপকারে আসে।

চলুন, জেনে নিই সিদ্ধ আলু খাওয়ার কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা—

হৃদযন্ত্রের সুরক্ষায় সহায়ক

সাধারণ বাজারজাত প্রক্রিয়াজাত খাবারে সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে, যা রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল বাড়িয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। অন্যদিকে, সিদ্ধ আলুতে থাকে প্রচুর পটাসিয়াম, যা শরীরে সোডিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
এ ছাড়া, এতে থাকা ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সহায়তা করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা

আলুর সবুজ অংশে থাকা ‘সোলানিন’ নামে একটি প্রাকৃতিক টক্সিন সাধারণত হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। তবে গবেষণায় দেখা গেছে, এতে কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধী ক্ষমতাও রয়েছে।
এ ছাড়া, সিদ্ধ আলুতে ভিটামিন সি, ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েডসহ নানা ধরনের অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকে, যা শরীরের প্রদাহ কমায় এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।

হজম ও পেটের জন্য উপকারী

আলুর ফাইবার হজমে সহায়ক এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে কার্যকর। এতে থাকা রেজিস্ট্যান্স স্টার্চ প্রিবায়োটিকের মতো কাজ করে, যা অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে সাহায্য করে।
অন্ত্র ভালো থাকলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং বিপাকক্রিয়াও উন্নত হয়। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক ভূমিকা রাখে।